Articles
Categories :
รู้จัก “เปราะหอม” ที่เป็นมากกว่าเครื่องเทศ เครื่องแกง
เรื่องราวของ "เปราะหอม" มีตำนานเล่าขานกันมาเป็นเวลาช้านาน จากการที่เปราะหอมมีประโยชน์มากมาย เป็นทั้งยาแก้โรคลม ปรุงเป็นยาหอม ปรุงทำเครื่องสำอางและอาหาร

          ใบและหัวของเปราะหอมสามารถที่จะนำมาปรุงเป็นอาหารได้  ใบรับประทานเป็นผักแกล้มมีกลิ่นหอม หัวนำมาตำใส่เครื่องแกง นำมาหั่นเหมือนกระชายใส่ผัดเผ็ดต่างๆ หรือเป็นส่วนผสมของน้ำราดข้าวมันไก่ ทางใต้นิยมนำหัวเปราะหอมใส่ในน้ำพริก หรือเป็นส่วนผสมในน้ำพริกเผาเพื่อให้มีกลิ่นหอม

                 


           เปราะหอม มีชื่ออื่นๆ หลายชื่อ เช่น ว่านเปราะหอมแดง, เปราะหอมขาว, ว่านหอม, หอมเปราะ, ว่านตีนดิน (เหนือ), ว่านนกยูง, ว่านหาวนอน, ว่านแผ่นดินเย็น (เชียงใหม่)
            สรรพคุณทางยา  คือใบ รสเผ็ดขม แก้เกลื้อนช้าง  ส่วนดอก รสหอมร้อน แก้ตาอักเสบ ตาแฉะ  ,ต้น รสขมเผ็ด    แก้ท้องขึ้น ท้องเฟ้อ และหัว รสเผ็ดขม ขับเลือดและหนองให้ตก แก้ไอ แก้ลมพิษ แก้ผื่นคัน แก้บาดแผล แก้เสมหะ เจริญไฟธาตุ แก้ลงท้อง แก้หวัด ปวดอักแก้อักเสบ
             ตำรับยา ประสระเปราะใหญ่  ที่ใช้แก้พิษตานซางในเด็ก ที่มีภาวะเบื่ออาหาร ผอมแห้งแรงน้อย เจริญเติบโตได้ไม่เต็มที่ ก็มีส่วนประกอบของเปราะหอม เป็นครึ่งหนึ่งของตัวยาทั้งหมด เป็นอีกตำรับยาสามัญประจำบ้านแผนโบราณ ตำรับหนึ่งที่อยากให้มีการนำมาใช้กันให้มากขึ้น เพื่อเพิ่มภูมิต้านทานในเด็ก
             เปราะหอม หรือว่านหอม ยังเป็นสมุนไพรในตำนานเครื่องหอม แห่งเมืองเลย (บันทึกแผ่นดิน ๓ เครื่องหอมเป็นยา.... ภญ. ดร.สุภาภรณ์ ปิติพร) ที่ใช้ทำน้ำสรงพระเพื่อบูชาพระพุทธคุณ และทำน้ำปรุงสำหรับผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือ ความหอมของเปราะหอม ช่วยให้คลายความกังวล สงบจิตใจ ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
              เปราะหอม มีการนำมาเป็นเครื่องประทินผิว แก้สิวฝ้า ป้องกันผิวหมองคล้ำจากแสงแดด โดยมูลนิธิ รพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศรฯ    ได้นำมาผลิตเป็นเครื่องสำอางหลายชนิด  เช่น แป้งพัฟ  สบู่  ครีมกันแดด เป็นต้น 
             ซึ่งน่าสนใจไม่น้อย เพราะโดยปกติแล้วเครื่องสำอางที่ใช้กันโดยทั่วไปจะมีสารเคมีเป็นส่วนประกอบอยู่ด้วยไม่มากก็น้อย แต่เครื่องสำอางจากเปราะหอม ..เป็นสมุนไพรใกล้ตัว  ที่ปลอดภัยไร้สารเคมีอย่างแน่นอน


Tag Keyword : เปราะหอม, เครื่องเทศ, เครื่องแกง

โพสเมื่อ: 2016-08-04

ผู้เข้าชม: 1383